朝晩がずいぶん涼しくなってきまして、食事に温かいおつゆが欲しくなる季節になってまいりました。
味噌汁、おすましに便利なもち麩が入荷しました。
おつゆに入れて美味しい具は星の数ほどありますけど、最高のおカツオや煮干し、味噌なんぞを使ったココ一番のおつゆの味に使わはんにゃったら、なんぼ言うてもやき麩が一番やと思います。
おだしの味を損なわず自らの味を主張せず、それでいて麩に染み込んだお出汁がじゅわっと染み出る事で椀をもう一段高みにもっていってくれる、そんな素材やと思うんです。
京都半兵衛麩 もち麩 35g ご注文はこちら検索
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このページは、祇園藤村屋が2013年10月26日 15:57に書いたブログ記事です。
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