「来週ぐらいから必死のパッチで仕事したらええわ」と気楽に構えてたら、今年は山椒の入荷が一週間ほど早くて、ここ数日は生の山椒の仕入＆下処理＆袋詰め真空処理＆箱詰め＆冷凍庫へ持ち込みを必死のパッチで繰り返してます。
少しでも香りの良い状態でちりめん山椒に使えるように、鮮度が落ちない様に一気に仕込んでしまいます。
山椒の水煮の加工品を使うとこのような手間もかからないし、囲うコストもかからないのですが、美味しいちりめん山椒を作るには、自社で処理せんと、どないもあかんのです
2015年5月アーカイブ
小粒ですが、色が濃く香りが素晴らしい山椒が入荷しました。
春先の長雨の影響か一週間ほど早いです。
なお、丹波産実山椒を使った年一回の限定販売品「極上ちりめん山椒」の発売開始ですが、月曜日ぐらいからを予定しております。
楽しみにお待ち下さい。
大変お待たせしました。ご注文受付開始です。
販売期間が２週間程と短い商品ですので
・お届け指定日がお受け出来ません。
・先払い決済でお振込が遅れるとお届けが出来なくなる可能性がありますので、出来ましたらお支払方法はクレジットカード、代引きをご利用下さい。
なお、丹波産実山椒の入荷はいましばらくかかります。 丹波産が入荷しますと年一回だけ特別に製造する「極上ちりめん山椒」の販売を再開しますので、今しばらくお待ち下さいませ。
平素は格別のご高配を賜りましてありがとうございます。
昼間の温度が２０度を越える日が出て来ましたので、下記商品の発送方法を、常温便からクール便に変更になりました。 それによって送料がクール便代金分200円加算となります。
●ティラミスチョコ
●抹茶ティラミスチョコ
●生キャラメルチョコ
●いちごティラミスチョコ
●エッチチョコ
クール便代がもったいないので常温便で送って欲しいとご要望を頂く事があるのですが、外気温が２０度以下でも車中温度が高温になりますので、クール便にて発送いたします。
なにとぞご容赦下さいませ。
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