丹波篠山　黒枝豆（生）

丹波篠山　黒枝豆のふるさと

今や丹波篠山秋の味覚、と言えば黒枝豆、と言われる程までに定着した黒枝豆の人気。

実は一般的に知られている枝豆の1.5倍程もある大粒で、その味わいはまろやかで芳醇。この美味しさの理由は、丹波篠山の気候の特徴である昼夜の寒暖差と、大地の栄養が流れ込む盆地型の地形が生み出したたまものなのです。

また、当店で扱っております黒枝豆は、丹波篠山の中でも、篠山川の上流に位置し、きれいな水と空気に恵まれた福住の黒枝豆です。

枝豆の食べごろ

10月の初旬〜中旬にかけては、さやは緑色で実は引き締まり、あっさりした味わいと弾力のあるもちもちした食感をお楽しみいただけます。

10月中旬を過ぎると、さやに黒い斑点が現れ、実は熟して黒みがかってきます。これは黒豆になる過程で、より芳醇で深みのある味わいをお楽しみいただけます。

今回お届けする黒豆は、この熟成した黒枝豆となります。

みなさまに高品質な黒枝豆を。

当店の黒枝豆は丹波は福住の生産者、麻田馨さんを中心とする5組の方々の黒枝豆です。
新鮮で一番美味しい状態で皆様にお届けできるよう、収穫期には早朝から畑へ。
また、できるだけ科学肥料を使わず、育成の為に必要最低限の農薬しか使用していません。
肥料にはこだわり、昔ながらの「木灰」を使用しているため、芳醇な味わいの黒枝豆が育ちます。

出荷する黒枝豆の品質チェックは、ひとつひとつすべて奥様と二重管理。「減農薬の為、ごくまれに虫がついていることがございますが、その際はご了承ください。

それも、安全で無害な食品であるという証拠です。お客様が商品を選べない通信販売だからこそ、全てのお客様に満足してもらえるよう、品質管理にはこだわっています」と麻田さん。

枝付きでお届けします

生け花の花にたとえるとわかるように、枝付きの方が、農作物の鮮度を保つことができます。

お客様の元へ、畑で実っている黒枝豆により近い、一番美味しい状態の黒枝豆をお届けする為に、当店では枝付きのみを取り扱っております。

十分に熟したものを出荷いたしますので、さやに黒い斑点が出ているものもありますが、品質には全く影響ございませんので、安心してお召し上がり下さい。