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おばんざいちゅうのは京都弁で[日常のおかず]の事ですねん。
盆地で交通事情が悪かった昔の京都では、あんまり鮮度のええ食材が入手できひんかったもんですさかい、知恵を使ってうまい[おばんざい]を考え出したんですわ。
そんな京の伝統的な[おばんざい]、ほんの一部ですけどご紹介します。
昆布を山椒の実と葉、醤油で佃煮にしたもんを細かく刻んだ京都鞍馬の伝統的な保存食ですわ。
源義経(牛若丸)が幼少を過ごしたと言われる鞍馬寺辺りは山深い所で、山菜が豊富に取れこういった伝統的な食材が育まれました。
鞍馬寺の参拝土産として広く親しまれ今日に至ってます。
温かいご飯にかけて召し上がってもろたらよろし。
門前の複数の商店が木の芽煮を作っておりますが、藤村屋は「農林大臣賞」を受賞した岸本柳蔵商店さんのを商わせてもろてます。
[開封前賞味期限] 約2週間
[原材料] 昆布 山椒 砂糖 醤油 ソルビット 保存料(ソルビン酸K)調味料(アミノ酸等)増粘多糖類 甘味料(甘草 ステビア)【原材料の一部に小麦・大豆を含む】
[内容量] 約100g
[加工地] 京都府産
[製造元] 岸本柳蔵商店
[お買上の目安] 約2〜3人前
[ギフト対応] 対応可