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おばんざいちゅうのは京都弁で[日常のおかず]の事ですねん。
盆地で交通事情が悪かった昔の京都では、あんまり鮮度のええ食材が入手できひんかったもんですさかい、知恵を使ってうまい[おばんざい]を考え出したんですわ。
そんな京の伝統的な[おばんざい]、ほんの一部ですけどご紹介します。
国産の肉にこだわって牛肉、豚肉を厳選し、甘みのある国産タマネギを使ってます。
旨味を閉じ込める遠火焼きで焼き上ましたさかい、製造に時間がかかりますけれども、ものすご美味しゅう焼き上がりました。 焼き色もしっかり付けてあります
食べてみてもろたらわかりますけどほんまの肉の味がするハンバーグです。
添付のソースもちょっとこだわってますねん。パパヤソースという京都のソース屋さんと、何度も相談しこのハンバーグに合うオリジナルのソースを開発しました。 甘酸っぱくフルーティーで肉の味を引き立てるソースです。
ハンバーグは焼き上がった状態で真空パックになってますさかい、湯煎もしくはレンジでチンして召し上がっておくれやす。
[開封前賞味期限] 約一週間
[原材料] 国産牛(和牛混)、京都産豚、国産たまねぎ、パン粉、卵、塩、コショウ、ニンニク、ホワイトソース、ウスターソ-ス【原材料の一部に小麦・大豆を含む】
[内容量] 150g
[加工地] 京都府産
[お買上の目安] 1人前
[ギフト対応] 対応可
徳間書店
【食楽 2008年4月号 究極のハンバーグ 豪華三本勝負】
で、国産牛ハンバーグをご紹介頂きました
おおきに、ありがとうございました