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京のおばんざいリンク

おばんざいちゅうのは京都弁で[日常のおかず]の事ですねん。盆地で交通事情が悪かった昔の京都では、あんまり鮮度のええ食材が入手できひんかったもんですさかい、知恵を使ってうまい[おばんざい]を考え出したんですわ。
そんな京の伝統的な[おばんざい]、ほんの一部ですけどご紹介します。

にしん豆

350円 (税抜)

古来交通の便の悪かった内陸地の京都では、魚を食べるのに難儀しました。

カチカチに干した身欠きニシンは北海道名産、これを松前船で日本海から運び、山を越え京都に持ち込んで貴重なタンパク源としました。

カチカチの身欠き鰊を水に戻しじっくり炊き上げ、北海道産大豆と昆布という北海道食材を京都の伝統の技で炊き上げました、正に「産直人気トップ２がマリアージュなおばんざい」でございます。

大豆にニシンの風味と旨味がたっぷりしみ込んだ逸品でございます。

[開封前賞味期限] 開封前-約1ヶ月　開封後--3日
[原材料]　大豆（北海道産-遺伝子組替で無い）、にしん、コンニャク、昆布、醤油（大豆、小麦を含む）、砂糖、ソルビット
[内容量]　130g
[加工地]　京都府産
[製造元]　新田商店
[お買上の目安]　1-2人前
[ギフト対応]　対応可

にしん豆

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