京都の特選食材セット(雅-秋冬セット)

ちりめん山椒

おかげさんで自称「ちりめん山椒ドランカー」なる常連さんまで出来てしまいました。
冷蔵庫の在庫が無くなると注文してくれはります。
食べ方は、あったかい御飯の上にかけてもらうのが一番やけど、お茶漬け・おにぎりにしても美味しいし、祇園あたりのスナックではお酒の肴にも使うたはります

汲上げ湯葉(くみあげゆば）

汲上げ湯葉とはいうなれば一番湯葉といいますか、湯葉の旨味の凝縮したモンですわ。
生でトロッとしてますさかい、なんともいえん触感があります。
生姜醤油、麺つゆなんかで召し上がってもろたらよろし。
1袋200ｇで、だいたい2〜3人前ちゅうとこですな。

だし巻き

京都の玉子焼きは言わずと知れた[だし風味]、かつおと昆布で取ったお出し汁を玉子に合わせてふっくらと焼き上げますんえ。
普通の玉子焼きと比べると、だしを含んでる分ものすごジューシーで、口に含みますとふっくら玉子がほろほろっと崩れ、だしと玉子のが絶妙なハ〜モニ〜を奏でますねん。

松茸昆布

やっぱこれが無いとご飯がしめられへんちゅうお方も多いんやおへんか？角切り昆布をじっくり炊き込んで柔らか〜く、旨味たっぷりに仕上げております。
お茶漬けにどうどうすやろ？

しんじょう（あんぺい）白

京都にもカマボコはもちろんありまんにゃけど、夏の暑い時期に好まれるのが、カマボコの一種[しんじょう]です。
普通のカマボコよりふわっと柔らかく、木枠に入って平べったいのが特徴です。冷蔵庫でよ〜冷やしてから好みの大きさに切ってわさび醤油やしょうが醤油で召し上がってください。もろちん椀種にもよろしいで。お薦めはやっぱりおすましやろか？

京くず湯

ドロンとした喉越しとなかなか冷めにくい葛湯。
ズズズっとすすって飲んでもらいまひょ。

体の芯まで温まりまっせ！　

寒い季節にホンマお勧めです。熱湯を注いでお召し上がっとくれやす。
※白・生姜・抹茶の三種類ありますがご指定は出来ません

ゆず大根

大根をあっさり浅漬けにし、柚を添えた香り高く爽やかな逸品ですわ。大根の白に柚の橙色が美しおす。
見た目の上品さとはうらはらに、 パリポリパリポリと食べて欲しいわあ。

なんやあちゃらのお酒、ワインにも合うらしいでっせ 。

切り ひのな漬け

日の菜ちゅうのは、細長い大根みたいな感じの滋賀県は日野の特産野菜です。　別名桜漬けと言うぐらいほんのり桜色がものすご綺麗な漬物です。
輪切りにしたありますさかい、切り目の模様と鮮やかな桜色がほんまに綺麗ですねん。

切り壬生菜漬

京の伝統野菜の一つ壬生菜をさっぱり浅漬けにして細こ〜切ったあります。
壬生菜ちゅうのは、そうでんな、水菜の近縁種やと思てもろたらよろしい。
鮮やかな緑とさっぱりしたシャリシャリ感が食欲をそそります〜
おにぎりに混ぜてもろても美味しいと思いまっせ！

しば漬け

京漬物でもっとも有名な物の、ひとつやろね。
胡瓜や茄子、茗荷を紫蘇の葉で漬け込んで鮮やかな色を出してます。
ほのかなすっぱさが食欲をそそります。

宇治茶 煎茶

煎茶は緑茶の中では一番親しまれてます。
煎茶には一番茶、ニ番茶、三番茶と取る時期によって品質に差が出ますにゃけど、宇治茶はまあ、ニ番茶までしか取りません。
一番茶は八十八夜（五月二日）前後に新芽を摘んで作ったお茶です。
ニ番茶は七月頃やろか。
この商品はもちろん一番茶を使用してます。
味の特徴は香りが緑茶の中では一番ええし、渋みが甘いもん食べた後の口直しに最適ですわ