今回は久しぶりにカニの特売をさせて頂きますm(__)m

今回ご提供するカニは【こっぺがに】です。いわゆるズワイガニのメスでして、地方によっては「親がに」とか「セコガニ」「こうばこ」とか呼んだりいたします。

今回ご紹介いたします【こっぺがに】、国内最高品質保証の山陰産です。
山陰沖で穫れたものを鮮度の良いうちに浜茹でしてますので、そのまま召し上がれます。


【こっぺがに】についてちょっと説明させて頂きますと、成体になりましてもオスの半分ぐらいのサイズにしかなりません。体が小さいので身を食べるにはちょっと物足りないんです。

が、カニの通ほどこのこっぺがにを好むのには訳がございまして、味噌と卵が最高に美味いんです。
特にたまごは腹に抱いてる外子と甲羅の内側にある内子、両方を味わって頂けます。　外子は味が無く、プチプチした食感が楽しめるだけなんですが、内子の美味さといったら、僕の下手な文章では上手に表現出来ないくらい美味いんです。　

赤い内子をかに味噌にからめて食べてみて下さい。
それはもう最高に珍な味なんでございます。

●食べ方
　包丁を入れて上品に食べて貰うもの良いですが、こっぺはやはり豪快が一番！
　足は胴体の根元からちぎって、関節を歯でかみ切り殻ごとしごくように食 べます。　内子はそのまま食べるも良し、味噌とからめるのも良し、お好き なように。　外子はプチプチした食感が楽しめます。味自体はあまりありませんので、お好みのお酢で召し上がってください。

●食べられる量の目安
　僕なら通常の食事後に５匹は食べられます(^_^)
　女性で３匹ぐらいでしょうか？
　
●賞味期限　約三日

●お値段
　山陰産カニ漁の解禁は１１月６日、当時は初荷相場で一尾1500〜2000円ほどしました(^^;
　ここ数日でだんだん値下がりしまして、現在底値です。　これから冷え込んで 本格的なシーズンになるとまた値が戻る事が予想されます。
　
　すなわち「今が買い時」のです。
　
　忙しい目して、儲からん事してという藤村屋七代目親父の声は無視してます(^_^)
　

[賞味期限] 約三日
[ご注文単位] 一尾
[加工地] 山陰産（兵庫県）
[ギフト対応] 対応可